饺子

饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   准备香菇、韭菜、大肉，洗干净，晾干水分！

   
2. 第2步.

   韭菜切碎，放盐腌出多余的水分（如果韭菜是宽叶韭菜就要腌一下，不然饺子馅里的水分太多，饺子容易粘，细叶韭菜就可以省略这一步）

   
3. 第3步.

   腌韭菜的同时，可以把大肉剁成肉泥，香菇切碎。韭菜腌好以后，用手捏出水分，和肉泥香菇粒搅拌混合，加入一颗鸡蛋（这样饺子不容易煮烂），加入适量盐，一勺花椒粉，三勺菜籽油，少许姜末，然后搅拌均匀！饺子馅就做好了！

   
4. 第4步.

   饺子皮是我买的，所以包饺子的时候要沾点水，这样容易捏住！

   
5. 第5步.

   饺子包好，就可以烧水下锅了！水烧开后，下饺子，一边下一边用锅勺推动，记得是锅勺倒扣在锅里向前推动哦！盖锅盖烧开后加入一勺凉水，推动，盖锅盖继续煮，一共加3-4次，饺子就煮好了！

   
6. 第6步.

   捞出，调好沾料就可以开动了！