正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset

正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset的做法说明

情人节快到了，为何要去贵的要死的法式餐厅？给心爱的他/她亲自做上一道法式黑啤小牛排，再来个烛光浪漫晚餐🧡🌹

我给那个他做过好几回这道法式菜，他是赞不绝口啊🙏😃🥰

注意⚠️：这道菜需要1️⃣铸铁锅2️⃣能放下铸铁国的烤箱。

注意⚠️：这道菜需要至少4个小时。所以要安排好时间啊。

第1步.
⚠️小牛排要大块正方形的（看图）
第2步.
- 百里香是这个样子的（看图） - 烤箱预热150C - 牛肉四面撒盐和黑胡椒
第3步.
- 铸铁锅里面加食用油 - 把小牛排四面煎到上色（一面3分钟） - 一次煎不下，分2次
第4步.
- 把煎好的小牛排取出 - 放入切碎的洋葱 - 洋葱炒至透明（大约5分钟-这步很重要，要耐心） - 5分钟后，放入蒜蓉，炒1分钟 - 然后加入番茄膏，盐和糖，炒1分钟
第5步.
- 放入2瓶黑啤酒，之后放入2杯水/高汤
第6步.
- 小牛排肉面朝下，摆入铸铁锅 - 放入胡萝卜 - 放入百里香 - 放入香叶 - 烧开起来（汤大约没过小牛排就好，不需要太多）
第7步.
- 把一张可以放烤箱里的油纸盖在肉和汤上面（纸可以碰到汤，没问题）
第8步.
- 把铸铁锅盖子紧紧的盖好
第9步.
- 放入烤箱 - 烤3个小时
10.
3小时后.........开锅！
第11步.
- 打开盖的时候是这样的，别害怕
第12步.
- 肉软的入嘴既化 - 而且轻轻一碰就从骨头上掉下来
第13步.
🤩