无粉巧克力蛋糕🍰
无粉巧克力蛋糕🍰的做法说明
从干pastry开始，第一款接触的蛋糕🧁！绝对是大爱！
和大家分享下！看了下厨房相关的recipe，基本都没图的步骤！所以做一个出来和大家一起探讨下！
老规矩配方精确到克！
无粉巧克力蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
巧克力黄油隔水融化！
- 第2步.
蛋黄➕30g糖打发！打到蛋黄发白！
- 第3步.
融化的巧克力和黄油！
- 第4步.
准备模具
- 第5步.
加入肉豆蔻，打发蛋黄！拌匀！
- 第6步.
打发鸡蛋和糖！
- 第7步.
鸡尾状！然后分三次用刮板拌入！
- 第8步.
烤箱提前预热！烤25分钟左右！
- 第9步.
放进烤箱！
- 第10步.
出炉！
- 第11步.
装盘！
小贴士
1、打发蛋黄的时候可以用火枪稍微隔着蛋缸加热！温一些这样和融化的黄油巧克力比较容易拌均匀！
2、个人比较喜欢玉桂粉、肉豆蔻味道，不喜欢的可以不放！
3、蛋白打到鸡尾状！
