凉拌辣鸡爪
凉拌辣鸡爪的做法说明
开心与不开心，特别喜欢吃凉拌类。鸡爪算是我喜好之一了。辣辣的蒜香味。弹牙的骨胶蛋白口感。❤血来潮跑去超市买了两斤鸡爪了。拖着个小的逛。有时感觉自己真的很看心情滴。至少想吃什么就吃什么。能吃就是福喔。这个鸡爪子算是比较容易上手的了。不用弄太多备料。因为家人有的不喜欢吃辣的，所以做了两种口味，辣与不辣。
凉拌辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
超市买1000克鸡爪洗干净，一个鸡爪剁四下或者五下。下水洗掉血色捞上来待用
- 第2步.
把蒜剁碎，姜去皮拍扁，橘子皮刮干内层。准备待用
- 第3步.
装适量的水放一勺料酒一块橘子皮还有姜一小勺盐
- 第4步.
煮沸➕3分钟
- 第5步.
倒入备用的鸡爪继续煲沸腾
- 第6步.
沸腾➕4分钟，记得不要煮熟过头哦。
- 第7步.
一遍开水龙头把煮熟的鸡爪倒进去。沥干待用
- 第8步.
从冰箱拿出来的冰开水。我是用我家饮水机过滤出来的水冰的。土豪随意，可以买矿泉水随意互换
- 第9步.
把沥干的鸡爪放进冰水里浸泡5分钟
- 第10步.
自制辣椒酱。如图。是不是辣辣滴吖
- 第11步.
把自制辣椒酱摆入已经泡过冰水沥干的鸡爪。还有少许蒜末（辣的）500克第一盘
- 第12步.
把蒜末摆入已经泡过冰水沥干的鸡爪。（不辣的）500克第二盘
- 第13步.
凉拌醋与酱油搭配顶呱呱
- 第14步.
倒入酱油和凉拌醋。1克白糖还有一小勺盐。我的比例是2比1。喜欢吃醋的亲们可随意调配（不辣的图）
- 第15步.
倒入酱油和凉拌醋。我的比例是2比1。喜欢吃醋的亲们可随意调配（辣的图）
- 第16步.
辣的搅拌均匀如图，是不是很有欲望呢
- 第17步.
不辣的搅拌均匀如图，是不是很有欲望呢
- 第18步.
最后大功告成，两盘都出来了。保鲜袋包着可以放冰箱。几个小时就可以开动了。
小贴士
无论煮什么，都喜欢用白糖调味提鲜。料酒是去腥的。可加可不加。可以➕元西。🍋汁会更加完美。一定要用冰水哦，不然出来的鸡爪就没那么弹牙了。
