雪花酥

雪花酥的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有原料

   
2. 第2步.

   将黄油放入不粘锅，小火融化

   
3. 第3步.

   全程最小火

   
4. 第4步.

   待黄油完全融化，倒入棉花糖

   
5. 第5步.

   不停的翻拌，可以看到棉花糖在融化

   
6. 第6步.

   搅拌到棉花糖完全融化并与黄油完全混合

   
7. 第7步.

   此时关火，将奶粉倒入不粘锅并搅拌均匀

   
8. 第8步.

   拌匀奶粉，状态变稠了些

   
9. 第9步.

   将坚果、蔓越莓、饼干、盐等混合后倒入锅中

   
10. 第10步.

    用刮刀不断翻拌至混合物出现拉丝状

    
11. 第11步.

    稍待两三分钟，用手试探触摸，不烫手时（约55摄氏度左右），戴一次性手套将混合物成团取出并稍加用力，使糖与干果等物料紧密接触

    
12. 第12步.

    物料紧实以后，放入烤盘取边角用手整形，尽量整成16*16厘米见方，与烤盘同厚的块状

    
13. 第13步.

    整形完毕均匀筛上奶粉，并翻面筛奶粉

    
14. 第14步.

    置于室温放凉约1~2小时，至略硬

    
15. 第15步.

    用刀切掉四边的角料，将剩余的雪花酥料均匀切割成2厘米*2厘米的小块

    
16. 第16步.

    将切好的雪花酥放在烤盘里，再次筛入奶粉，并拌匀，装盒即可

    
17. 第17步.

    美美的装上盒，送给家人和朋友。