年糕煮泥鯭
年糕煮泥鯭的做法说明
泥鯭是一种很鲜甜的鱼，易煮好吃！平时我多拿来煲粥，其实简单弄个鱼煲也是很美味的。放年糕纯粹是因为家里有存货，不想浪费，想着能不能混搭出点新意来，结果还不错！
年糕煮泥鯭的食材和调料
| 年糕 | 适量 |
| 泥鯭 | 1斤 |
| 香芹 | 2条 |
| 普宁豆酱 | 适量 |
年糕煮泥鯭的做法与步骤
- 1.
鱼清洗干净，晾干水
- 2.
砂锅放油，放姜片，然后把鱼平铺在锅里，淋入大概两勺普宁豆酱，再撒点盐，加水到淹没鱼身一半左右的位置（因为等下要放年糕，所以水可以稍微多一点），开中火煮大概5分钟
- 3.
鱼熟后，放年糕进去汤里浸泡煮大概两分钟，再撒香芹煮一分钟，完工！
小贴士
这是一道非常省事快捷的菜，鱼可以随便换，建议小一点的。豆酱是有味道的，所以盐可以根据自己口味，可加可不加。年糕我用的是宁波的年糕，非常好吃，颜色漂亮，是南瓜年糕和艾草年糕
