10寸戚风蛋糕

10寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所用材料

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分开，蛋白要用无水无油的盆装

   
3. 第3步.

   蛋黄加30克细砂糖搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入牛奶和油搅拌均匀

   
5. 第5步.

   130克低筋面粉过筛到蛋黄糊里搅拌均匀

   
6. 第6步.

   搅匀后的样子，放一边待用

   
7. 第7步.

   蛋白加几滴白醋可帮助蛋白打发，蛋白打到这样起鱼眼加入三分之一细砂糖

   
8. 第8步.

   打到这样加入三分一砂糖继续打

   
9. 第9步.

   打到有纹路加入剩下全部的糖

   
10. 第10步.

    打到这样拿起有尖尖不掉就好了

    
11. 第11步.

    取三分一蛋白加到蛋黄糊里搅拌均匀

    
12. 第12步.

    蛋黄糊加到剩下的蛋白里搅拌均匀，取上下切拌的方式混合，切记不能转圈搅拌，免得蛋白消泡

    
13. 第13步.

    将蛋糊倒入模具中震几下震掉气泡后入烤箱

    
14. 第14步.

    烤箱150度预热5分钟，烤箱中下层上下火120度烤60分钟，再上下火130度烤20分钟。因每家烤箱脾气不一样时间也会有出入，仅供参考。

    
15. 第15步.

    烤好后马上拿出震一下汽倒扣晾凉。不开裂不下塌

    
16. 第16步.

    非常的棉软好吃

    
17. 第17步.

    草莓蛋糕

    
18. 第18步.

    儿子生日做了十寸的，刚好吃完，得到一致好评👍🌹❤️