芋泥蛋糕卷
芋泥蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
分蛋
- 第2步.
分好的蛋黄里加30克葵花籽油
- 第3步.
再加60克纯牛奶 拌匀
- 第4步.
筛入90克低筋面粉 拌匀成面糊
- 第5步.
加几滴白醋 打蛋白
- 第6步.
第一次加糖 15克左右
- 第7步.
第二次加糖 15克左右
- 第8步.
第三次加糖 15克左右
- 第9步.
打发好的状态
- 第10步.
取三分之一蛋白加入 面糊中拌匀
- 第11步.
再把拌匀的面糊倒入蛋白霜中 拌匀
- 第12步.
倒入28×28cm的烤盘
- 第13步.
抹平
- 第14步.
融入烤箱 上下火175度 18分钟（具体时常温度根据烤箱的不同 有稍微调整）
- 第15步.
OK啦 蛋糕胚完成
- 第16步.
芋头蒸熟
- 第17步.
加淡奶油70g 炼奶50克 拌匀
- 第18步.
卷起来
