零添加酵素

零添加酵素的做法与步骤

1. 第1步.

   水果用盐水浸泡一小时，冲洗沥干水分。

   
2. 第2步.

   砧板和刀必须无油、用热水烫洗。

   
3. 第3步.

   所有水果切薄片，尽量薄，好发酵。

   
4. 第4步.

   最后放些柠檬，可以提鲜，没有也可不放。

   
5. 第5步.

   用热水1000克调好白糖，放凉备用。（在切水果前就备好）

   
6. 第6步.

   再加5000克纯净水，和已经加进去的糖水一共6升，充分搅拌。

   
7. 第7步.

   每天早晚各搅拌一次，3-5天即可出桶，酸味大过甜味即发酵成功，喜欢酒味大些就多发酵几天。

   
8. 第8步.

   沥出水果，将发酵好的酵素装瓶即可～

   
9. 第9步.

   装瓶的酵素放冰箱冷藏保存，放置一周左右味道最佳！