墨鱼饺子
墨鱼饺子的做法说明
靠山吃山，靠水吃水，在青岛人们自然会把海鲜做出不同的美食来，在青岛待了有几年，也学会了不少海鲜的吃法，把墨鱼包成饺子最适合北方人的口味了，墨鱼是纯野生的，现在想吃到野生的鱼在内地已经不是那么容易了吧，今天就给大家分享墨鱼饺子的做法，真的超级鲜哦，墨鱼的营养价值更不用说了
墨鱼饺子的做法与步骤
- 第1步.
黑色的地方就是墨鱼的墨囊，把墨囊整个取出备用
- 第2步.
墨鱼囊
- 第3步.
墨鱼肚子剪开，去除墨鱼骨，撕掉墨鱼皮，也可不撕
- 第4步.
冲洗干净备用
- 第5步.
把鱼肉打成泥
- 第6步.
五花肉打成泥
- 第7步.
鱼肉五花肉放一起
- 第8步.
墨鱼汁兑少许的水和面
- 第9步.
醒一会再揉
- 第10步.
反复多揉几次
- 第11步.
留了少许墨鱼肉辣炒一个
- 第12步.
馅里加葱，姜，十三香，胡椒，生抽。料酒，用热油泼上，拌匀
- 第13步.
放入韭菜，韭菜里加入香油
- 第14步.
拌匀
- 第15步.
揉成光滑的面团，加了墨鱼墨的面特别劲道
- 第16步.
擀皮开包啦
- 第17步.
不是黑暗料理的黑色料理
- 第18步.
黑的发亮
- 第19步.
饺子皮有了墨鱼的鲜味，馅里有了韭菜提味，那叫一个鲜
小贴士
墨鱼一定选新鲜的，五花肉的量是鱼肉的四分之一
