番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面的做法与步骤
- 第1步.
番茄洗净用刀轻轻划一个“十字”，放入一个大碗中；
- 第2步.
烧点开水，倒入碗中，浸泡几分钟后换凉水，这个时候就可以轻松去掉番茄皮了；
- 第3步.
番茄切片或者切块，小葱切成葱花，葱白切成小段，碗中打入两个鸡蛋，打散备用；
- 第4步.
锅中加油，中小火，放入葱白，如果怕溅油可以盖上锅盖；
- 第5步.
葱白煎至金黄色后，加入番茄，保持中小火，盖上盖子炖3分钟；
- 第6步.
待番茄软烂出汁儿后加3勺生抽、少许白胡椒粉再翻炒一下；
- 第7步.
加开水，转大火，煮开后再加少许白胡椒粉；
- 第8步.
选自己喜欢的面条，自己手工就话更好了，我能买到的面我都试过了，最后发现这种蛋白长春面最搭；
- 第9步.
下面；
- 第10步.
快出锅时调小火淋入蛋液，不要拨动，撒上葱花，蛋花熟了撒盐，尝一下味道，调整一下咸淡就可以出锅了；
- 第11步.
😋 热气腾腾又鲜美的番茄鸡蛋面～
小贴士
♡ 不同设备火候需要自己把握。
♡ 该盖盖子的时候记得盖盖子。
♡ 白胡椒粉很重要，口味清淡的话，可以不放生抽。
