龙利鱼🐟鱼丸

龙利鱼🐟鱼丸的做法与步骤

1. 1.

   鱼用温水把冰冲掉用刀剁碎刀背刀刃交替剁

2. 2.

   葱姜切碎末备用

3. 3.

   鱼泥+鸡蛋清+生抽+蚝油+糖+盐+淀粉+葱姜末顺时针搅动使其上劲，用手来回摔打上劲使其Q弹

4. 4.

   烧水底部冒小气泡放小火，开始用勺子下丸子，全下好开大火撇沫！

5. 5.

   另一锅放油葱姜爆锅掉入鱼丸及汤（小火倒入避免扑锅）开锅下香菜盐即可！