清新白玉盏（白萝卜酿鱼泥）

清新白玉盏（白萝卜酿鱼泥）的做法说明

年夜饭桌上一定是鸡鸭鱼肉丰富多彩
这道白萝卜酿鱼泥非常清新可口！

第1步.
巴勺鱼解冻，白萝卜去皮
第2步.
巴沙鱼剁成泥，加上小葱和生姜一切剁，用料理机也可以
第3步.
鱼泥里加上小半勺盐、一点点白胡椒粉、1勺料酒、2勺水搅拌上劲
第4步.
准备好这样的模具，一大一小两个形状相同的，没有一样的也可以用两个大小不同的圆形。
第5步.
把萝卜切成2厘米的萝卜段，用模具刻成环形。切的太厚不太好刻花。
第6步.
就是这样的中空的环状形状。
第7步.
把鱼泥填入
第8步.
放入蒸锅，水开后蒸10分钟，蒸期间鱼泥会涨大冒起来，但是没关系，拿出来凉一下就会降下去。
第9步.
期间准备一个小碗做调味汁，2克盐、1勺鲜鸡汁（或者鸡精）、一勺淀粉，2-4勺水，微波炉加热40秒，或者放小锅里加热至稍稠一些。放锅里加热的话，适当多加点水。
第10步.
蒸好后的萝卜盏浇上调味汁，中间可以放些汆熟的秋葵、胡萝卜等装饰一下。
第11步.
成品非常清新，口感鲜美柔嫩。
第12步.
这是花瓣型模具刻的
第13步.
中间做一朵胡萝卜花装饰一下，也很漂亮