可乐排骨

可乐排骨的做法说明

说到可乐烧菜，大家肯定会先想到可乐鸡翅，毕竟很多人的厨艺之路，都是从它开始的。

这道可乐排骨，就是脱胎于可乐鸡翅。继承了可乐鸡翅“简单”的优秀基因，厨艺小白也能轻松驾驭。

做这道可乐排骨，可乐当然是重头戏。

美食可口，爱情可乐，用可口可乐来做这道排骨，不仅好吃，还很有内涵呢。

但如果只是简单地用可乐鸡翅的做法来做排骨，确实是特别特别简单，吃起来就不可能特别特别好吃了。

可乐排骨的食材和调料

肋排	500克
去皮土豆	150克
去皮胡萝卜	150克
可乐	380毫升
姜片	5克
桂皮	5克
八角	2个
香叶	2片
料酒	5毫升
生抽	15毫升
老抽	2.5毫升
盐	2克
葱结	5克

可乐排骨的做法与步骤

第1步.
准备食材：肋排500克去皮土豆150克去皮胡萝卜150克可乐380毫升姜片5克桂皮5克八角2个香叶2片料酒5毫升生抽15毫升老抽2.5毫升盐2克葱结5克
第2步.
去皮胡萝卜，去皮土豆切滚刀块
第3步.
洗净的肋排冷水入锅，放入2克姜片
第4步.
开大火，煮至沸腾，入冷水中洗净，捞出沥干水分 »同款电陶炉开12档
第5步.
起锅倒油烧热爆香姜片，倒入肋排，煎至2面微黄 »同款电陶炉开12档
第6步.
肋排倒入砂锅中，倒入土豆，胡萝卜
第7步.
依次加入生抽，老抽，料酒，可乐
第8步.
加入八角，香叶，桂皮，葱结，大火烧开后，盖上盖子，转中小火，焖煮10分钟左右 »同款电陶炉先开12档，再转5档
第9步.
出锅前1分钟左右开盖加盐，起锅
第10步.
吃起来酱香浓郁，甜咸平衡得恰到好处，能尝到一丝微微的辛辣，回味还有各种香料的香气。