好（hǎo）吃懒做 | 扁豆焖面

好（hǎo）吃懒做 | 扁豆焖面的做法说明

特别声明一下，懒人版的扁豆焖面不一定是最正宗的，但一定是让你吃了特别惊艳的。

第1步.
准备食材。
第2步.
食材按上图展示处理。（五花肉最好选取三分肥七分痩的，无需去皮。）
第3步.
锅中加入少许底油，放入五花肉，煸炒至出油且两面金黄，盛出备用。
第4步.
保留底油，加入葱、蒜，大火爆香。
第5步.
加入煸炒好的五花肉、生抽、老抽、料酒、白砂糖，快速翻炒上色。
第6步.
加入适量清水，大火煮开后，加盖转小火炖煮20分钟。（清水可以没过所有食材2cm即可。）
第7步.
锅中的汤汁倒出一半，加入盐搅拌均匀，铺上扁豆，土豆。
第8步.
将面条均匀的铺在最上层，加盖小火焖煮15分钟后，将剩余的汤汁加入锅中，继续加盖小火焖煮10分钟。（第二次焖煮最后2~3分钟要注意锅内汤汁，避免最后汤汁过少，拌面时会比较麻烦。如果拌面时汤汁过少，可以加入适量热水。）
第9步.
将锅中的面条抖散后，与底部食材汤汁拌匀即可。
第10步.
最后撒上葱花和辣椒段即可。