双色戚风蛋糕

双色戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加入热水，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   牛奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字拌匀。

   
4. 第4步.

   .最后加入蛋黄，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   蛋黄糊平均分成2份。其中一份加入红曲糊，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   另一份加入抹茶糊，一样拌匀。这样我们就得到两种颜色的蛋黄糊了。

   
7. 第7步.

   细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

   
8. 第8步.

   蛋白霜均分成2份。一份和抹茶味蛋黄糊拌匀。记得要用翻拌的手法。

   
9. 第9步.

   一份加入红丝绒液，拌匀。

   
10. 第10步.

    把分色器装进7寸日式中空蛋糕模中。

    
11. 第11步.

    间隔着倒入不同颜色的蛋糕糊。

    
12. 第12步.

    倒好之后稍微震动一下模具，最后竖着提起分片器。

    
13. 第13步.

    .送入预热好的烤箱，先170℃，烘烤20分钟。时间到了之后改成150℃，烘烤30分钟。

    
14. 第14步.

    出炉后震两下，倒扣放凉。

    
15. 第15步.

    彻底晾凉之后脱模即可。两种颜色间隔着，超好看。