胡萝卜虾仁蒸饺
胡萝卜虾仁蒸饺的做法说明
我家最喜欢的早餐是蒸饺，头天晚上把饺子馅拌好，面团活好，第二天早上起来半个小时就能包好一家人的分量，蒸熟了，早餐吃的美美的，全家人都爱吃。
以前做蒸饺，都是用蒸锅蒸，要蒸两次才够吃。最近新入的这款美的蒸烤箱，真是太好用了，一次可以蒸两大盘，就算家里有5口人也足够吃了。很喜欢，恨不得天天蒸东西才过瘾。
胡萝卜虾仁蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
饺子粉加入面包机桶里，加入水，揉面15分钟。揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡，切开后切面没有气孔。
- 第3步.
揉面的时候做馅，胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
- 第4步.
混合均匀，蒸饺的馅就做好了，下面开始擀皮。
- 第5步.
面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。
- 第6步.
切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
- 第7步.
擀成边缘略薄的面皮，薄薄的亮亮的。
- 第8步.
用自己的习惯包成弯弯的月牙形的饺子，这样蒸出来会更好看。
- 第9步.
包好的蒸饺排排放在蒸烤箱的蒸盘里。
- 第10步.
美的蒸烤箱选择纯蒸功能，放入蒸饺，蒸15分钟即可。
- 第11步.
蒸好的蒸饺，皮薄透亮，能隐隐看到看到馅里虾仁和胡萝卜的淡粉色。能吃到虾仁颗粒的蒸饺，真的很好吃。
小贴士
1、虾仁切一下，颗粒状更好吃。
2、蒸饺的皮适合薄一点，大一点，包成月牙形更好看。
菜谱来源：禾小荷
