三杯龙利鱼

三杯龙利鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼切块，加入生抽，盐，生粉腌制。姜切片，蒜头去头尾，辣椒切片，洋葱切块。西茜切段。九层塔摘除梗。

2. 2.

   把一勺酱油，一勺绍酒，一勺黑醋拌匀，制成三杯酱。

3. 3.

   热锅放油，200度炸鱼块。差不多熟了放蒜头，姜片，洋葱也下去炸一下。鱼熟了捞出来。配料炸一下可以捞起。

4. 4.

   热砂锅，放入炸过的配料，西茜，九层塔，辣椒。煮熟后放入鱼块，三杯酱，生粉水煮一下，起碟。