手撕包菜
手撕包菜的做法说明
驴妈的锅子是36寸的所以菜量比较大，小锅子建议所有食材减半来做
手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
将包菜洗净用手撕成合适的大小，这一步最好提前半天完成，让包菜的水分充分晾干，这样炒出来的包菜不至于出太多水分
- 第2步.
五花肉切片用厨房纸巾吸干水分
- 第3步.
热锅放入食用油和猪油下五花肉炒至焦黄
- 第4步.
倒入包菜和干辣椒慢慢翻炒，切记翻炒的频率不要太快，以不糊锅为准
- 第5步.
尽量让包菜均匀摊平在整个锅面，大火将包菜水分慢慢煸干
- 第6步.
慢慢翻炒至自己喜欢的熟度，喜欢脆脆口感的炒的时间就短一些，喜欢软一些的就多炒一会
- 第7步.
最后加入白砂糖和蒸鱼豉油翻炒均匀出锅
- 第8步.
咸甜适口是我们家的最爱
