脆皮猪肉肠

脆皮猪肉肠的做法说明

担心外面买的肉肠各种不卫生各种添加剂而且口感也不是很好所以决定自己给孩子们做试了试真是好吃啊而且并不是太麻烦做一次可以吃很久很方便

第1步.
猪肉肥瘦比例2:8 ，瘦肉留一部分切大丁，口感更好，所有调料放白开水里搅拌融化，分次加入肉馅里，顺一个方向搅拌上劲儿，劲儿越大，口感越Q弹！
第2步.
和好的肉馅用保鲜膜盖好放冰箱冷藏几个小时我放了一晚上
第3步.
肠膜清洗干净然后用姜水加少许酒浸泡半小时用灌肠神器开始灌肠吧这个非常好使几分钟全搞定先用一小部分肉馅润滑肠膜然后全套到漏斗上底部打结一边推肉馅一边放肠膜
第4步.
灌好用绳子系好分段晾到通风处至表皮不粘为止
第5步.
冬天可以自然风干夏天最好用电风扇吹吹节约时间以免肉肠变质晾好再用牙签扎几个小孔排气
第6步.
开煮吧凉水下锅水多一点没过肠可以放些姜片去味儿
第7步.
先中小火煮至有浮沫漂起然后转小火煮40分钟全程不要盖盖也不要让水开锅以免肠煮开花
第8步.
捞出晾凉
第9步.
用剪刀剪开去掉绳结放冰箱冷冻保存
第10步.
开吃喽想怎么吃就怎么吃煎着吃烤着吃炒着吃拌饭吃 …… 发挥你们的想象吧^_^