蓝莓酥粒乳酪蛋糕
蓝莓酥粒乳酪蛋糕的食材和调料
| #15cm圓模(6寸) | |
| #饼底 | |
| 消化饼 | 70g |
| 牛油溶液 | 20g |
| #酥粒 | |
| 低粉 | 30g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 0.5g |
| 无盐牛油 | 20g |
| #芝士蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶油 | 100g |
| 糖 | 75g |
| 蛋 | 2个 |
| 鲜奶油 | 100ml |
| 低粉 | 10g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 冷冻蓝莓 | 100g |
蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作酥粒： 低粉、杏仁粉、糖、盐混合一下 加入室温软化的牛油
- 第2步.
用手混合成粒狀后放冰箱冷凍
- 第3步.
饼干碎加入牛油溶液压成饼底 烤箱预热至180度, 烤5分钟备用
- 第4步.
酸奶油、奶油奶酪加糖搅拌至顺滑
- 第5步.
加入室温蛋搅拌均匀
- 第6步.
加入鲜奶油搅拌
- 第7步.
加入低粉拌匀
- 第8步.
加入柠檬汁搅拌
- 第9步.
180度烤10分钟后拿出
- 第10步.
铺上蓝莓、酥粒 180度烤15分钟 190度20分钟
- 第11步.
放冰箱冷藏
