切糕

切糕的做法与步骤

1. 1.

   糯米和红豆分别泡4小时以上。

2. 2.

   红豆沙：红小豆煮熟软烂成糊糊后过筛去皮，加红糖、油炒成豆沙备用。

3. 3.

   红枣：红枣分成两半去核蒸10分钟备用。

4. 4.

   糯米：控干水分后上锅蒸15分钟，加水拌成浆糊状再蒸25分钟熟透后拿出用勺搅拌均匀变黏备用。

5. 5.

   模具里铺保鲜膜 糯米-豆沙-糯米-豆沙-糯米-红枣，按顺序组装后保鲜膜封好压重物冰箱冷藏一宿即可。