日式味增汤乌冬面
日式味增汤乌冬面的做法说明
寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的味增汤
下班回家吃一碗热热的日式味增乌冬面
心里也暖暖的了
日式味增汤乌冬面的做法与步骤
- 第1步.
昆布用清水冲洗干净表面的盐分 浸泡半小时左右 熟干裙带菜洗净 泡发
- 第2步.
内酯豆腐切成小块 蟹味菇去根洗净
- 第3步.
在泡好的昆布上划几刀 清水煮开转小火炖煮二十分钟左右捞出 放入柴鱼片煮开3-4分钟 用滤网捞出
- 第4步.
得到清透的日式黄金高汤一碗
- 第5步.
海虾开背去虾线 放在清水中煮到半熟捞出
- 第6步.
高汤加上两勺味增搅拌均匀 加入泡发的裙带菜 蟹味菇
- 第7步.
把乌冬面过热水后放入高汤中煮3分钟左右 加入海虾 别忘了适量加些盐提味 最后放上内酯豆腐和小葱碎
小贴士
内酯豆腐最后在放 不然容易碎成渣渣
我买的淡口的白味增 不是很咸 最后又加了一小勺盐
