南方饺子

南方饺子的做法与步骤

1. 1.

   干蘑菇泡软切小粒备用

2. 2.

   白菜或香菜梗洗净切成丝放1勺盐腌制半个小时，待白菜出水后挤干水份备用

3. 3.

   虾去壳去虾线切小粒，下少许白胡椒粉，少许盐腌制

4. 4.

   板栗煮熟，约15分钟，去皮切成沫

5. 5.

   热锅下蘑菇粒，干炒几下再下少许油，不用多，小火炒几下后放板栗沫炒匀后备用

6. 6.

   把所有材料，菜，猪肉粒，蛋清，蘑菇板栗，虾仁，少许黑胡椒粉，少许鱼露，少许酱油，1勺鸡精，全部材料混匀，混匀后用筷子多打几下，然后入冰箱腌制一小时后就可以包了