鲜美蚝仔肉碎汤泡饭
鲜美蚝仔肉碎汤泡饭的做法说明
蚝仔肉碎泡饭，一道潮州美食！！
1-2人份
鲜美蚝仔肉碎汤泡饭的食材和调料
| 米饭 | 两碗 |
| 蚝仔 | 250-300克 |
| 肉碎 | 100-150克 |
| 香菇 | 适量 |
| 大地鱼干 | 适量 |
| 冬菜 | 少量 |
| 芫茜 | 适量 |
| 青葱 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 指天椒（可不放） | 一只 |
| 胡椒粉（可不放） | 适量 |
| 上汤（猪骨汤或鸡汤） | 适量 |
鲜美蚝仔肉碎汤泡饭的做法与步骤
- 第1步.
1，大地鱼干，香菇浸泡至软。
- 第2步.
2，肉碎用蚝油，糖，淀粉腌制一会儿。
- 第3步.
3，蚝仔加一勺盐和一勺淀粉清洗，然后用清水冲洗干净。
- 第4步.
4，冬菜清洗干净。姜和蒜切片。大地鱼干，香菇，冬菜，芫茜，指天椒和青葱切粒
- 第5步.
5，热锅热油下肉碎炒熟，然后加入香菇碎和大地鱼碎继续煸炒香。
- 第6步.
6，加入上汤大火煮开，倒入蚝仔，煮开即可关火。
- 第7步.
7，加入指天椒碎，冬菜，芫茜碎和葱花。
- 第8步.
8，用大碗装好饭，把煮好的蚝仔肉碎汤倒入大碗里。
- 第9步.
撒上胡椒粉即可开吃！ 在这冬天，来一碗这样鲜美的汤泡饭，幸福感爆灯了！ 滑滑嫩嫩，营养丰富，超香啊！
- 第10步.
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