枣泥核桃糖（果语料理机版）
枣泥核桃糖（果语料理机版）的做法说明
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枣泥核桃糖（果语料理机版）的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核洗净蒸约十五分钟。
- 第2步.
放入果语料理机
- 第3步.
用最小孔搅成细腻红枣泥
- 第4步.
绞好的枣泥
- 第5步.
麦芽糖加一点水倒入不粘锅煮开，这里的水是配料以外的。（不加水也可以，加的水越多，炒制的时间越长）
- 第6步.
加入红枣泥再次沸腾后加入水淀粉（45克水➕25克淀粉调成的）
- 第7步.
不停搅拌炒至浓稠加入玉米油，直至玉米油完全吸收 ，枣泥抱团特别浓稠 ❤️因为咱们用果语料理机搅的红枣泥不含水分，很容易炒好了。如果是电动料理机加水打的枣泥，至少一个多小时才能炒到这个状态
- 第8步.
加入提前烤熟的核桃或者其他喜欢的干果
- 第9步.
拌匀倒到硅油纸上，或者硅胶垫上也可以。做牛轧糖的硅胶模具也可以。总之要用不沾的东西。
- 第10步.
借助擀面杖
- 第11步.
硅油纸四周叠好擀平
- 第12步.
彻底晾凉（可以放冰箱冷却）
- 第13步.
切成合适大小，这时候就可以开吃了
- 第14步.
我包了一层糯米纸防粘
- 第15步.
装入小袋封口机封口
- 第16步.
好吃的枣泥核桃糖做好了
- 第17步.
也可以用这种简易糖纸，这种糖纸不用糯米纸也不沾的
- 第18步.
同等量做了黑芝麻花生版的，更硬实一些，
小贴士
1.用不粘锅炒糖。
2.炒到枣泥尽量干，这个不会炒硬的。只有太稀了不成形的。
3 麦芽糖甜度只有白砂糖的三分之一，全用白砂糖熬出的等量糖浆，比用麦芽糖熬的糖浆甜很多，也会导致最后做出来的成品甜度超出我们能接受的程度
PS：有很多童鞋喜欢问：我能用蜂蜜代替吗？有这样的想法大概是因为蜂蜜和麦芽糖看上去很像。但实际上它们差别可不小。要知道很多蜂蜜的甜度是比白砂糖还要高的，如果你用蜂蜜代替低甜度的麦芽糖，做出来的东西可是要甜得多得多（甜度翻倍都是有可能的，所以不喜欢太甜的童鞋，一定要记住这一点哈）。
