豆瓣鱼

豆瓣鱼的做法与步骤

1. 1.

   姜切片，葱切段备用

2. 2.

   鱼洗好，抹盐，腌制

3. 3.

   锅烧热倒油(稍多)，下鱼，两面煎至金黄后捞出

4. 4.

   依次在油中下葱姜八角，料酒，豆瓣酱，生抽

5. 5.

   料汁调好后，下鱼入锅，将酱汁翻淋在鱼身上，盖好锅盖，闷一会儿

6. 6.

   出锅，撒上葱花点缀即可