黄花鱼-油焖

黄花鱼-油焖的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的黄花鱼洗净，鱼身上划几刀控水备用。我是自己杀的，因为黄花鱼都是死的，清晰内脏不怕。自己弄的比较美观。

   
2. 第2步.

   锅烧热至冒烟，放入适量油，油温七八成热，下鱼煎至（注意：锅热煎鱼不粘锅，鱼在锅里不要着急翻动，定型了在翻面）

   
3. 第3步.

   把鱼煎至两面金黄，也可以比我这个程度在焦一些更好吃。

   
4. 第4步.

   加入葱姜蒜，料酒，开水如图量，在加蒸鱼豉油（因为是咸的所以不用放盐，白糖，鸡精，味精）盖儿大火焖煮几分钟。

   
5. 第5步.

   至汤汁浓稠即可出锅。

   
6. 第6步.

   出锅。