自己在家灌香肠
自己在家灌香肠的做法说明
在北方的冬天，当家家户户晾出了一根根的香肠，这意味着新年马上就要到了。放假第一天，做一下这道充满年味和儿时记忆的菜～
自己在家灌香肠的做法与步骤
- 第1步.
清洗猪肉，切成鹌鹑蛋大小的块
- 第2步.
将调料混合均匀，倒在猪肉里，用手抓匀，进行腌制，腌制时间至少三个小时，让肉肉尽情入味，中间隔半小时用手抓一下翻一翻。
- 第3步.
将肠衣用温水（千万不能用热水，否则烫死了，肠衣没有弹性就废了）搓洗多遍，进行浸泡，可以灌水，看看有没有破损，有的话剪掉
- 第4步.
将合适长度的肠衣一端扎好，另外一端全撸在套筒（可以是矿泉水瓶的类似啤酒瓶瓶颈的一段），从套筒里往里灌肠，就可以。
- 第5步.
在这样半晴不阴的天气里，将灌好的香肠晾晒出去，放在阴面，剩下的交给时间，大约十天过后，就可以蒸熟吃了，等着吧……
