糯米丸子
糯米丸子的食材和调料
| 糯米 | 适量（提前至少泡四个小时） |
| 肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 几滴适量即可 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒粉 | 一点提味增香 |
| 十三香 | 一点提味增香 |
| 葱白 | 香葱根部一点即可，体香 |
| 姜 | 适量切沫 |
| 玉米 | 适量（放一点香甜，看个人） |
| 香菇 | 3个（香菇放了会有点腻，看个人） |
| 淀粉 | 少于，便于成型 |
糯米丸子的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡四个小时以上即可，肉沫最好三肥七瘦即可。
- 2.
姜切沫，越碎越好，香菇切颗粒，葱白切沫，玉米备用。
- 第3步.
肉沫加入：姜末 葱白 鸡蛋 玉米 香菇 花椒粉 十三香 香油 淀粉少许 鸡精 盐。一个方向搅拌上劲即可，腌制入味半个小时以上
- 4.
腌制入味的肉沫，泡好的糯米。肉沫手捏成小圆，在糯米里面滚一圈，均匀粘上糯米，在成型一下即可，放蒸锅蒸，蒸的盘子需要刷一层油，或者拿胡萝卜等垫着，避免丸子粘在上面。
- 第5步.
泡了四小时以上的糯米，蒸20分钟左右即可，装盘可自己装饰。糯米丸子不要太大，小小个就好。
