柚子酱
柚子酱的做法说明
不是因为想做柚子酱而做的，实在是因为买来的柚子太酸，不想浪费了才做的。
其实自己在家做的柚子酱，不管是冲茶饮、夹面包、做蛋糕卷、作沾酱，还是烧菜时当调味剂都是超棒的，关键是没有添加剂，安全卫生，吃得更放心！
柚子酱的做法与步骤
- 第1步.
柚子剥皮取肉（剥了净肉1200克），掰小块；
- 第2步.
冰糖备用；
- 第3步.
取出300克蜂蜜备用；（天气一冷，蜂蜜都凝固了）
- 第4步.
柚子肉放锅中，开中火加热，用锅铲稍压柚子肉，使柚子肉有点水份出来（便于冰糖融化），放入盐和冰糖；
- 第5步.
随着温度上升，柚子肉的水份会很快渗出；
- 第6步.
一会功夫大大的冰糖块就融化了，接下来就让它自己慢慢地熬煮吧；（期间只要偶而翻动一下）
- 第7步.
中火一小时十分后的样子，这个时候就不要离开了，要多多翻炒至粘稠；
- 第8步.
炒到这样铲子拨开，酱不会马上合拢就好了；
- 第9步.
等稍冷至比手温高点（不烫手），倒入蜂蜜搅拌，直到蜂蜜和柚子酱混合，就可装入干净的瓶中，密封保存。（冷却放冰箱）
- 第10步.
900克的瓶子，装了满满一大瓶；
- 第11步.
多出一汤勺用来沾面包吃😁
小贴士
此款柚子酱没加柚子皮，加柚子皮个人感觉苦味有点大；
柚子肉一定要去干净筋膜，可以减少苦味；
柚子酱做好后要密封入冰箱保存20天以上，口感才好。
