清蒸鱿鱼
清蒸鱿鱼的做法说明
这道菜超级简单，厨艺小白也可以做好。
清蒸鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐切片，平铺在盘底
- 第2步.
鱿鱼挑肉厚的买，我喜欢挑小个肉厚的鱿鱼。
- 第3步.
处理鱿鱼： 1.撕掉表皮 2.抽掉透明骨头 3.把头拔出来，去掉墨袋，捏出嘴、眼睛 处理好洗干净，横切成环状，平铺在豆腐上
- 第4步.
食用油、盐、生抽葱段、姜丝一起放入碗中，搅拌均匀腌制5分钟
- 第5步.
葱姜汁均匀地淋在鱿鱼圈上
- 第6步.
水烧开，放入盘子隔水蒸，大火蒸3-4分钟（盖锅盖） 必须根据鱿鱼大小以及肉的厚度调整蒸的时间，蒸太久鱿鱼会硬得嚼不动的。
- 第7步.
出锅，趁热吃
小贴士
1.必须趁热吃，菜凉了会变硬
2.尽量用新鲜的鱿鱼，速冻的缩水幅度太大
