蝴蝶过河

蝴蝶过河的做法与步骤

1. 第1步.

   从鱼肚下手，沿着主骨两侧切开至骨肉分离即可。

   
2. 第2步.

   用三支筷子架起鱼肉，鱼面放上姜丝后撒些盐。待水滚后，下锅蒸约9分钟。

   
3. 第3步.

   蒸熟后倒掉鱼汁，撒上葱丝。

   
4. 第4步.

   从鱼头到鱼尾淋上热油，制作鱼酱油:加热酱油后放糖至融化，往碟边淋上一圈酱油