超简单小辣椒虾皮咸菜

超简单小辣椒虾皮咸菜的做法说明

去年在补刀先森的大姨家吃年夜饭时，发现这个小咸菜非常开胃，问了下做法，真是超级简单！

我家吃生菜包饭时(生菜包上炒肉丝+蒜片+米饭+虾皮小辣椒)，这个小咸菜更是灵魂所在！当然，配粥也很赞！

虾皮我用得是TB【味悠长】家的淡干虾皮，很淡，不咸。别的虾皮我没试过，不太清楚。虾皮可以加些花生油稍微炒炒再和小辣椒泡一起，会更香，只是口感没不炒制的虾皮好。

味极鲜用得是“海天”牌，别的牌子我也没试过。

虾皮量和小辣椒量都随意，一次少做些，常做常新比较好，毕竟是咸菜，吃太多也不好。

小辣椒拍出来显得很长，其实也就中指长短差不多，不是很长的二荆条哦！

我买得这个小辣椒6元一斤，这回大约泡了四五根。