辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

   
2. 第2步.

   鸡肉洗净沥干水斩小块，加入五香粉，盐，糖，酱油，料酒腌制2小时。

   
3. 第3步.

   将红辣椒干剪短去除辣椒籽。

   
4. 第4步.

   锅内放油没过鸡肉量烧热，放入腌制好的鸡块炸。

   
5. 第5步.

   捞出鸡，烧热油再炸第二遍，喜欢脆的，可以多炸一会儿。

   
6. 第6步.

   炸至金黄捞出备用。

   
7. 第7步.

   锅中留油烧热放花椒，葱，姜，蒜末爆香。

   
8. 第8步.

   转小火放入辣椒干翻炒，一定要小火哈。

   
9. 第9步.

   加入鸡块，少许白糖调味。

   
10. 第10步.

    出锅装盘撒上些白芝麻即可享受。