卤鸡爪
卤鸡爪的做法说明
以前在家我妈总给我做这道菜，每次都吃好多，炖的超级软。现在自己在外地，找一下妈妈的味道。
卤鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8只 |
| 老抽 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 适量 |
卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
先准备葱，姜片，蒜丁，冰糖，大料，花椒（口味重一点的可以多放）
- 第2步.
把鸡爪去指甲，洗净
- 第3步.
加水放入葱姜蒜，把鸡爪焯水，方便后期软烂。起沫后捞出备用。
- 第4步.
倒适量油，加入郫县豆瓣酱，花椒,料酒等，放入鸡爪翻炒一会。
- 第5步.
加水开炖，倒入适量生抽，料酒，老抽等。慢慢煮沸，中小火慢炖即可。
- 第6步.
大概三十分钟吧，你会明显发现鸡爪变得非常烂乎，收汁，出锅即可。
