糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   直接买剁好的小纯排，焯水去血末，捞出用一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺香醋腌半个小时；

2. 2.

   把腌调倒掉，用厨房纸巾沾干排骨；

3. 3.

   炒锅放油，先6成火煎炸排骨直到外焦黄；

4. 4.

   倒入生抽、老抽、焯排骨水、三大勺白糖、一大勺冰糖、一勺盐、2个八角、2段葱、2片姜，锅开后转5分火焖15分钟；

5. 5.

   根据颜色和口味补加生抽、老抽、或者糖， 放一小勺香醋，大火收汤。