红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼切段，洗干净，料酒，姜粉或姜丝腌制一个小时

2. 2.

   葱洗净切段，将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺，小半勺盐倒入小碗调成酱料备用。

3. 3.

   锅中倒入适量食用油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄；

4. 4.

   煎好的鱼放入炒锅，放入葱段；

5. 5.

   倒入冷开水没过鱼，加入事先调好的一碗汁； 火开后转中小火焖15分钟，大火收汤即可！