香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   橙子切薄片，放入锅中，放两大勺白糖，水要没过橙片，小火炖10分钟，然后把-橙片取出，晾干水分，橙水晾凉待用

2. 2.

   蛋清分离，在蛋黄加入晾凉的糖水60g，均匀搅拌，加植物园，均匀搅拌，筛入低筋面粉和盐，翻拌至无颗粒。

3. 3.

   蛋清加入柠檬汁，开始打发，糖分三次加入，打发至硬度，取1/3蛋白打发到蛋黄里，翻拌，不要搅拌，均匀后再放剩下的，翻拌至均匀

4. 第4步.

   把橙片铺到烤盘中，把面糊倒入到橙片上，磨平表面，轻震出大气泡烤箱预热，170度17分钟，烤完倒扣在烤完的，撕去油纸，翻过来，把打发好的奶油抹上，有油纸卷起来，然后放冰箱固定后切开