花椰菜菠萝饭
花椰菜菠萝饭的做法说明
菠萝是去吃云南菜的时候带回来的，在饭店点了一份菠萝饭，饭是甜甜的血糯米饭，菠萝只掏了一点点最中间的部分，剩下的菠萝肉都在菠萝壳上。果断打包回来，自己把菠萝肉削下来，炒了一顿丰盛的菠萝饭，哈哈，管饱。
花椰菜菠萝饭的做法与步骤
- 第1步.
先把菠萝肉用小刀取出，切小丁。
- 第2步.
热锅冷油，这里油量要稍微大一点。
- 第3步.
鸡蛋加盐打散
- 第4步.
将蛋液倒入锅内
- 第5步.
炒制蛋液凝固，盛出备用。
- 第6步.
将花椰菜倒入锅中，小火炒制断生，盛出备用。
- 第7步.
锅内如果油不多了，就再加入一些食用油，放入葱花炒香，到葱花微微发黄。
- 第8步.
放入小香肠，小火炒出油。
- 第9步.
加入两勺蒸鱼豉油，小火烹出香味。
- 第10步.
将米饭和一小部分菠萝倒入锅内翻炒
- 第11步.
米饭炒散后，将将炒好的鸡蛋和花椰菜倒入锅内翻炒均匀
- 第12步.
加入一大勺鱼露翻炒
- 第13步.
最后加入一勺鱼露，翻炒均匀，关火。
- 第14步.
将米饭盛入菠萝壳内，将剩余的菠萝肉摆在菠萝饭上面
- 第15步.
来吧，又是一顿让你长三斤的家常饭菜
小贴士
这道菜注意要先把花椰菜好熟，鸡蛋也要炒熟之后先盛出来，最后再一起倒进锅里，香葱最好炒黄，炒出葱油的状态，蒸鱼豉油要在油里稍微炒一下才会更香，但要注意用小火。油量不能太小，不然米饭炒不散，粘锅。
