香辣炒酸菜
香辣炒酸菜的做法说明
酸菜，一般以炖菜为名。
而这道香辣炒酸菜，主要香为主，微辣为辅，不失为一道美味的下饭菜！
香辣炒酸菜的做法与步骤
- 第1步.
酸菜切丝
- 第2步.
攥干，尽量干一些，这样炒出来会更香 也可根据个人口味，喜欢嫩一些的可以不用太干
- 第3步.
切好干辣椒 葱花备好，葱多放些
- 第4步.
油热放花椒，待微变色，捞出
- 第5步.
调至小火放入葱花 翻炒香味后放干辣椒，注意干辣椒不要糊了
- 第6步.
大火，放入酸菜，翻炒一两分钟后，中火继续翻炒 观察酸菜略干，放盐，出锅时滴入香油 （盐不要放多了，放多了会发苦）
- 第7步.
一盘香辣酸菜完成了！
小贴士
尽量喜欢辣的可以多放干辣椒，个人觉得微辣就可以了，还是很下饭的！
