大肠放盐，生粉，搓干净表面，洗干净，开水下锅，烫熟
酸菜切条状，切点姜丝一起
大肠切块状，爆香，起锅
油锅炒酸菜，加点水炒一下，加入大肠，葱段，酱油，蚝油，翻炒均匀
起锅，酸脆爽口的酸菜炒大肠完成了
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