红烧羊排
红烧羊排的做法说明
冬天最适合吃羊肉，吃了不怕冷。咱也来整一个。吃不完还能做成羊肉面。
红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排洗掉血水，甘蔗切成条。
- 第2步.
洗净的羊排冷水入锅，撒入三四勺料酒，水开煮个8分钟。捞起带干。
- 第3步.
起油锅放入葱姜蒜，干辣椒，羊排翻抄。
- 第4步.
倒入若干酱油，水莫过羊排，入甘蔗，桂皮八角等大料。转至砂锅。
- 第5步.
砂锅大火滚起10分钟，转中小火煲一个小时。
- 第6步.
等羊排能用筷子插入就差不多了，最后调味，放入大葱提香。
小贴士
1.甘蔗替代了冰糖，而且可以去除羊排膻味。
2.我用了砂锅，砂锅可以锁住精华，其他锅也行。
3.最后调味太淡可以再加点老抽或者盐。
