波兰种原味吐司

波兰种原味吐司的做法说明

百搭的原味吐司才是人们的喜爱，可以做各种三明治，最最重要的是它真的很柔软试着做起来吧！😛

第1步.
波兰种提前一天做好：所有材料放一起搅拌好入冰箱冷藏一夜直到出现很多密集的气孔结构如图！⬆️
第2步.
发酵好的波兰种取出，倒入和主面团除黄油外的所有材料放入面缸里，进行低速混合成团，然后中速搅打出薄膜加入软化的黄油，再低速搅打把黄油融入进面团里，低速大概三分钟融入后，开中速六分钟左右出手套膜，
第3步.
取出面团放入干净碗中，封保鲜膜，表面用牙签戳几个小洞，放入发酵箱28度或常温一次发酵（冬季不建议使用铁盆发酵） 1小时 2.5倍大。
第4步.
一发好后取出面团轻按压排气，分割成三份擀卷盖保鲜袋松弛15分钟
第5步.
松弛好后擀成牛舌状
第6步.
翻面，
第7步.
卷起来
第8步.
卷好后接缝处捏好
第9步.
都擀好后接着盖上保鲜袋继续松弛15分钟，再重复上一步：依次擀成牛舌状，翻面，卷起来，放入模具中二次发酵36度60~90分钟
第10步.
发到模具八分满拿出来，开始预热烤箱：上下火175度37分钟，温度根据自己家烤箱看时间，我这里的时间温度不是一定的！烤好后取出轻震一下，放入晾网架，大概十分钟再食用！