豆沙夹心曲奇
豆沙夹心曲奇的做法说明
2019年第一烤。
一盘酥掉渣的夹心曲奇，
适合做新年礼盒的小食之一。
制作非常方便快手，
夹心还可以用枣泥、香芋、板栗等等馅料制作多种口味，
也不失为消耗馅料的好去处。
豆沙夹心曲奇的做法与步骤
- 第1步.
软化的黄油和糖以及盐放入厨房一体机主杯
- 第2步.
4档/1分钟打发
- 第3步.
打发至蓬松、颜色变浅，
- 第4步.
加入常温蛋液，
- 第5步.
4档/1分钟继续打发至乳白色
- 第6步.
加入低粉和奶粉混合筛入
- 第7步.
3档/2分混合
- 第8步.
搅拌均匀的状态如图
- 第9步.
取出后放入保鲜袋包好冷藏松弛20-30分钟
- 第10步.
豆沙利用保鲜袋擀成烤盘尺寸大小的方片。
- 第11步.
冷藏松弛好的面团取出分两份
- 第12步.
分别利用保鲜袋擀成烤盘尺寸大小的方片
- 第13步.
烤盘铺油纸或者油布，将一份擀开的面团放入烤盘，用叉子均匀戳孔防止烤的时候受热鼓起
- 第14步.
铺上擀开的豆沙
- 第15步.
上面盖上另一份擀开的面片。
- 第16步.
表面刷蛋黄液
- 第17步.
叉子划出纹路（可以随意的）
- 第18步.
放入预热好的热风炉，160度烘烤30-32分钟。 普通烤箱请用上下管180-190度烘烤30-32分钟
- 第19步.
出炉
小贴士
1、烤盘尺寸为20*30*4.5㎝，与之相近的尺寸都OK不用拘泥，大一点或者小一点都可以。
2、没有一体机的小伙伴，按照步骤用打蛋器打发 即可。
3、夹心比较适合用油豆沙
