西红柿烧茄子

西红柿烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切片用盐煨1小时出水备用；

   
2. 第2步.

   小火煸炒茄子

   
3. 第3步.

   茄子塌了，泛出焦黄色后盛出；

   
4. 第4步.

   调一碗汁： 料酒、生抽、蚝油、少量盐、白糖3勺、玉米淀粉；

   
5. 第5步.

   煸炒葱姜

   
6. 第6步.

   放入煸好的茄子和切块后的西红柿一起炒；

   
7. 第7步.

   倒入调好的一碗汁；

   
8. 第8步.

   依照口味补充酱油和蚝油； 最后：放剁碎的大蒜末，收锅。