番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
这是能吃下3碗饭的菜
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛肉焯水，去除浮沫
- 第2步.
一半煮肉水，一半啤酒，降降没过肉即可，电饭煲中精煮50分钟
- 第3步.
放葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，料酒，香叶；
- 第4步.
汤不能多
- 第5步.
西红柿开水烫皮，先用两个切小块，放油炒成番茄茸；
- 第6步.
番茄蓉这个状态即可
- 第7步.
蒸锅牛肉连汤一起倒入砂锅；
- 第8步.
放蚝油、酱油、一点盐、糖、番茄沙司、冰糖
- 第9步.
快出锅前10分钟放入另外两个西红柿，炖到软塌即可
- 第10步.
出锅即可
小贴士
牛肉缩水很多，所以这种费功夫的菜建议2斤起做，三口之家能吃2~3顿。
