盐酥杏鲍菇
盐酥杏鲍菇的做法说明
外卖盐酥鸡的时候试了一次杏鲍菇，惊艳，有空自己尝试了一下，竟然不错，菜谱记下来也跟大家分享，慢慢改进。
盐酥杏鲍菇的做法与步骤
- 1.
杏鲍菇洗净擦干切块
- 2.
生抽，料酒，五香粉和杏鲍菇拌匀（为了让杏鲍菇有汁有味，类似腌鸡肉，杏鲍菇会吸进去，不用腌了哈哈~还可以更好的沾面粉）
- 3.
打一个鸡蛋，倒小半碗面粉，小半碗炸粉。拌好的杏鲍菇先滚干面粉，再裹鸡蛋液，最后滚炸粉。（炸粉是从超市买的炸鸡粉，调过味，就不需要其它调料啦~）
- 4.
下锅炸。先大火热油，再中火炸。粉浆有时候不匀，但炸出来都挺美味的。炸到变金黄色捞出吸油。趁热最棒~
小贴士
我是个不太会做饭的，第一次独立操作油炸食品，看到有的食谱是将面粉蛋黄水混合好直接裹在杏鲍菇上炸，试了下混合面粉鸡蛋和炸粉直接裹，确实更方便，但是不如一层一层口感松脆。
