酥肉

酥肉的做法与步骤

1. 1.

   花椒用冷水泡起后切碎。肉切条。

2. 2.

   肉丝内加入盐，白糖，切碎的花椒，姜末，料酒，5个鸡蛋，鸡精，用手搅拌均匀，腌20分钟。

3. 3.

   腌起的肉内加入红薯淀粉（红薯淀粉先用水洒分解）和50克左右生粉搅拌均匀

4. 4.

   大量植物园烧开后将肉条一条的放入。