鱼香肉丝
鱼香肉丝的食材和调料
| 瘦肉 | 300克（切丝） |
| 木耳 | 100克（切丝） |
| 胡萝卜 | 一根（小）（切丝） |
| 黄葱 | 小指大小的2根（1厘米左右的段） |
| 泡姜 | 适量（切末） |
| 泡海椒 | 适量（切末） |
| 姜 | 适量（切末） |
| 蒜 | 适量（切末） |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 30克 |
| 白米醋 | 45克 |
| 红油豆瓣 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽酱油 | 适量 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
白糖和醋调成汁备用，干淀粉加适量水调成汤汁（勾芡）备用
- 2.
瘦肉切丝后加入料酒，盐，老抽酱油，一点植物园，淀粉，水适量，用手多抓会，肉质更嫩。
- 3.
锅内加入适量植物园烧至8成热加入肉丝，肉丝分散后起锅。
- 4.
锅内留的植物园内加入红油豆瓣酱，姜蒜末，泡姜泡海椒末，大葱段炒香后加入木耳丝和胡萝卜丝，翻炒1分钟左右加入炒过的肉丝。
- 5.
肉丝和各类菜都确认熟后加入糖醋汁翻炒30秒，加入勾芡汁。起锅
